Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
MediuFeluri principaleveganCC0 1.0 Universal
Soparnik dalmațian crocant – Plăcintă subțire cu mangold, usturoi și ulei de măsline
Monumentul gastronomic al Dalmației: două foi ultra-subțiri de aluat nedospit umplute cu frunze fragede de mangold (sfeclă elvețiană), ceapă și pătrunjel, coapte crocant și unse generos cu ulei de măsline și usturoi.
Pregătire
30 min
Gătire
20 min
Timp total
50 min
Cuptor
220°C (200°C vent.)
Ingrediente
porții
6
- Făină albă de grâu400 g
- Apă călduță200 ml
- Frunze proaspete de mangold (fără tije groase)500 g
- Ceapă verde tocată mărunt1 buc.
- Ulei de măsline extravirgin60 ml
- Căței de usturoi zdrobiți4 cățel
- Pătrunjel proaspăt tocat2 lingură
- Sare marină fină1 linguriță
Pași de preparare
1
Frământă făina cu 200 ml apă, 2 linguri ulei de măsline și sare până devine un aluat suplu. Împarte-l în două bile și lasă-l să se odihnească 20 de minute.
20 min timp gătire
2
Toacă mangoldul foarte subțire, scurge-l bine de umezeală și amestecă-l cu ceapa verde, pătrunjelul, 1 lingură ulei și sare.
8 min timp gătire
3
Întinde prima bilă de aluat într-o foaie foarte subțire rotundă, așaz-o pe tavă, distribuie umplutura de mangold și acoperă cu a doua foaie întinsă, sigilând marginile prin răsucire.
10 min timp gătire
4
Coace la 220°C timp de 20 de minute până devine rumenă și crocantă. Scoate din cuptor și unge imediat suprafața fierbinte cu amestecul de usturoi pisat și ulei de măsline.
20 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
330
Proteine
8g
Glucide
48g
Grăsimi
12g
Alergeni
Gluten
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
