Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
easymainfishCC0 1.0 Universal
Crab Cakes din Maryland – Chifteluțe fragede de carne fină de crab rumenite în tigaie cu muștar de Dijon și ierburi
Perla gastronomică a Golfului Chesapeake: chifteluțe delicate preparate din carne albă de crab, legate lejer cu puțin pesmet, maioneză și muștar, rumenite aurii în unt.
Pregătire
15 min
Gătire
10 min
Timp total
25 min
Ingrediente
4porții
- Carne curată de crab scursă bine450 g
- Pesmet panko sau pesmet fin50 g
- Ou mare bătut1 piece
- Muștar de Dijon1 tbsp
- Unt pentru prăjit30 g
- Pătrunjel proaspăt tocat1 piece
- Suc de lămâie1 tbsp
- Sare0.5 tsp
Pași de preparare
1
Într-un bol, bate oul cu muștarul de Dijon, sucul de lămâie, pătrunjelul tocat și sarea.
2 min timp gătire
2
Adaugă carnea de crab și pesmetul. Amestecă foarte delicat cu o spatulă pentru a nu zdrobi bucățile mari de crab.
2 min timp gătire
3
Formează cu mâinile umede 4 chifteluțe rotunde și groase. Dă-le la frigider 15 minute pentru a se stabiliza.
15 min timp gătire
4
Încinge untul într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Pune chifteluțele și prăjește-le 4-5 minute pe prima parte fără să le miști până prind o crustă aurie.
5 min timp gătire
5
Întoarce cu grijă și prăjește încă 3-4 minute. Servește cald cu felii de lămâie și sos tartar.
4 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
