Ilustrație generată cu AI
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Cornish Pasty tradițional – Plăcinte individuale miniere din Cornwall umplute cu fâșii de vită, cartofi și ceapă în crustă crocantă
Plăcinta istorică a minerilor de cositor din Cornwall: aluat fraged pliat în formă de semicerc cu margini împletite manual, umplut crud cu bucățele de pulpă de vită, cartofi și ceapă, care se coc laolaltă în suc propriu.
Pregătire
35 min
Gătire
45 min
Timp total
80 min
Ingrediente
4porții
- Făină albă350 g
- Unt rece tăiat cuburi150 g
- Apă rece ca gheața100 ml
- Carne de vită tăiată cubulețe foarte mici de 0.5 cm350 g
- Cartofi tăiați cubulețe mici250 g
- Ceapă tocată fin1 piece
- Ou bătut pentru uns1 piece
- Piper negru măcinat generos1 tsp
- Sare1 tsp
Pași de preparare
1
Frământă rapid făina cu untul rece și apa până formezi un aluat suplu. Învelește-l în folie și dă la frigider 30 de minute.
30 min timp gătire
2
Într-un bol, combină cubulețele crude de vită, cartofi și ceapă cu mult piper negru și sare.
3 min timp gătire
3
Împarte aluatul în 4 bile și întinde fiecare bilă într-un disc rotund de 20 cm diametru.
5 min timp gătire
4
Pune umplutura pe o jumătate a discului, pliază cealaltă jumătate deasupra și rulează marginile ciupindu-le într-o împletitură caracteristică etanșă.
8 min timp gătire
5
Unge plăcintele cu ou bătut, fă o mică fantă de abur deasupra și coace la 180°C timp de 45-50 de minute până când aluatul este auriu și umplutura complet gătită.
45 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
