Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
MediuDeserturivegetarianCC0 1.0 Universal
Colțunași moldovenești cu brânză dulce de vaci și smântână grasă
Buzunărașe fragede din aluat subțire de tăiței umplute generos cu brânză dulce de vaci, gălbenușuri și vanilie, fierte în apă ușor sărată și servite cu unt topit și smântână.
Pregătire
35 min
Gătire
10 min
Timp total
45 min
Ingrediente
porții
4
- Făină albă de grâu tip 000350 g
- Ouă proaspete mari2 buc.
- Apă călduță80 ml
- Brânză dulce de vaci bine scursă400 g
- Zahăr pudră vanilat60 g
- Unt topit pentru servit50 g
- Smântână grasă 25-30% pentru servit200 g
- Sare fină½ linguriță
Pași de preparare
1
Frământă făina cu 1 ou, un praf de sare și apa călduță până obții un aluat suplu și elastic. Înfășoară-l în folie alimentară și lasă-l să se odihnească 20 de minute.
20 min timp gătire
2
Amestecă brânza dulce de vaci scursă cu al doilea ou și zahărul vanilat. Întinde aluatul în foaie subțire de 2 mm, decupează cercuri de 8 cm, pune câte o linguriță de umplutură și pliază în semilună, sigilând marginile cu dinții unei furculițe.
15 min timp gătire
3
Fierbe colțunașii în multă apă clocotită cu sare la foc domol timp de 5-6 minute de când se ridică la suprafață. Scoate-i cu spumiera, toarnă untul topit peste ei și servește-i fierbinți cu smântână rece.
6 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
440
Proteine
20g
Glucide
52g
Grăsimi
17g
Alergeni
GlutenLapteOuă
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
