Ilustrație culinară generată cu AI
mediumsoupmeatCC0 1.0 Universal
Ajiaco Bogotano – Supă columbiană bogată de pui cu trei tipuri de cartofi, știuleți de porumb, capere și smântână
Mândria culinară a capitalei Bogotá: o supă densă și reconfortantă din piept fraged de pui fiert cu mai multe varietăți de cartofi care se desfac creând o textură mătăsoasă, știuleți de porumb dulce, servită cu capere sărate și smântână.
Pregătire
20 min
Gătire
45 min
Timp total
65 min
Ingrediente
4porții
- Piept de pui cu os sau dezosat600 g
- Cartofi albi și roșii tăiați cuburi și felii subțiri800 g
- Ceapă galbenă tocată1 piece
- Căței de usturoi zdrobiți3 clove
- Smântână pentru servit80 g
- Apă sau supă de pui1400 ml
- Sare1.5 tsp
Pași de preparare
1
Puneți pieptul de pui, apa, ceapa, usturoiul și sarea într-o oală mare. Aduceți la fierbere și lăsați la foc mediu timp de 25 de minute până se pătrunde carnea.
25 min timp gătire
2
Scoateți pieptul de pui pe o farfurie și rupeți-l în fâșii groase. Adăugați cartofii și 2 știuleți de porumb tăiați în rondele groase în oala cu supă.
5 min timp gătire
3
Fierbeți cartofii timp de 20 de minute, amestecând frecvent pentru ca o parte din cartofi să se topească complet și să îngroașe supa într-o cremă densă.
20 min timp gătire
4
Reintroduceți puiul mărunțit în oală pentru 2 minute. Turnați în boluri mari și serviți cu o lingură de smântână, capere și felii de avocado alături.
2 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
