Ilustrație generată cu AI
easysidevegetarianCC0 1.0 Universal
Colcannon irlandez – Piure catifelat de cartofi cu varză creață călită în unt, ceapă verde și lapte cald
Garnitura festivă de Halloween și Sfântul Patrick din Irlanda: cartofi făinoși pasați cu lapte cald și mult unt de casă, îmbogățiți cu fâșii fragede de varză creață sau kale călite și rondele parfumate de ceapă verde.
Pregătire
15 min
Gătire
20 min
Timp total
35 min
Ingrediente
4porții
- Cartofi pentru piure curățați și tăiați cuburi800 g
- Varză creață sau kale tocată fâșii subțiri250 g
- Ceapă verde feliată fin4 piece
- Unt nesărat de calitate60 g
- Lapte integral cald100 ml
- Sare1 tsp
Pași de preparare
1
Fierbe cartofii în apă cu sare timp de 15-18 minute până când sunt complet moi la înțepare. Scurge-i bine.
17 min timp gătire
2
Într-o tigaie, topește 20 g de unt și călește varza tocată cu 2 linguri de apă la foc mediu timp de 6-8 minute până se înmoaie. Adaugă ceapa verde în ultimul minut.
8 min timp gătire
3
Pasează cartofii fierbinți cu restul de unt (30 g), laptele cald și sarea până devin fini și pufoși.
4 min timp gătire
4
Încorporează varza călită și ceapa verde în piureul cald amestecând ușor.
2 min timp gătire
5
Transferă într-un bol cald, fă o adâncitură în mijloc și pune restul de 10 g de unt să se topească într-un lac auriu. Servește fierbinte.
1 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
