mediumsoupveganCC0 1.0 Universal
Harira – Supă tradițională marocană cu năut, linte și ierburi
Supă faimoasă din Africa de Nord, consistentă și catifelată, cu năut fiert, linte, roșii, ghimbir proaspăt, scorțișoară și coriandru.
Pregătire
15 min
Gătire
45 min
Timp total
60 min
Ingrediente
6porții
- Năut fiert (sau conservă)250 g
- Linte brună100 g
- Roșii pasate în suc400 g
- Ceapă galbenă1 piece
- Țelină apio2 stalk
- Ghimbir proaspăt ras10 g
- Turmeric măcinat4 g
- Scorțișoară măcinată2 g
- Ulei de măsline30 ml
- Supă de legume1200 ml
- Pătrunjel proaspăt tocat20 g
- Coriandru proaspăt tocat20 g
- Sare
Pași de preparare
1
Încingeți uleiul într-o oală mare și căliți ceapa și țelina timp de 5 minute până se înmoaie.
5 min timp gătire
2
Adăugați ghimbirul ras, turmericul și scorțișoara; amestecați 1 minut pentru a elibera aromele mirodeniilor.
1 min timp gătire
3
Adăugați roșiile pasate, lintea, supa de legume și sarea. Lăsați să fiarbă la foc mediu-mic timp de 30 de minute până când lintea este fiartă.
30 min timp gătire
4
Adăugați năutul fiert și continuați fierberea încă 10 minute pentru a îmbina gusturile.
10 min timp gătire
5
Închideți focul, adăugați pătrunjelul și coriandrul proaspăt și serviți caldă cu felii de lămâie.
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
