Ilustrație culinară generată cu AI
easysoupmeatCC0 1.0 Universal
Ciorbă ardelenească de salată verde – Ciorbă primăvăratică cu slănină afumată, zdrențe de omletă, usturoi verde și lapte bătut
Tradiționala ciorbă de primăvară din Ardeal: frunze fragede de salată verde opărite scurt în zeamă aromată de afumătură, îmbogățită cu fâșii pufoase de omletă rumenită, usturoi pisat și lapte acru sau smântână.
Pregătire
15 min
Gătire
20 min
Timp total
35 min
Ingrediente
4porții
- Salată verde proaspătă de grădină spălată și ruptă bucăți3 piece
- Costiță sau slănină afumată tăiată fâșii120 g
- Ouă proaspete pentru omletă3 piece
- Căței de usturoi sau usturoi verde pisat4 clove
- Lapte bătut sau smântână250 ml
- Mărar proaspăt tocat2 tbsp
- Făină albă1 tbsp
- Sare1 tsp
Pași de preparare
1
Într-o oală, rumeniți feliile de costiță afumată timp de 4-5 minute până lasă grăsimea. Scoateți costița și lăsați grăsimea în oală.
5 min timp gătire
2
Bateți ouăle cu un praf de sare și prăjiți o omletă subțire într-o tigaie cu puțină grăsime. Rulați omleta și tăiați-o în fâșii late de 1 cm.
4 min timp gătire
3
În oala cu grăsimea de la costiță, adăugați făina, usturoiul pisat și stingeți cu 1.5 litri de apă călduță. Când dă în clocot, adăugați frunzele de salată verde spălate și fierbeți doar 3-4 minute.
4 min timp gătire
4
Adăugați costița crocantă, fâșiile de omletă, laptele bătut și mărarul tocat. Asezonați cu sare și un strop de oțet dacă doriți mai acru. Se servește caldă sau călduță.
3 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
