mediumsoupvegetarianCC0 1.0 Universal
Ciorbă de ciuperci pleurotus à la burtă cu usturoi și smântână
Alternativa vegetariană savuroasă a ciorbei de burtă: fâșii fragede de ciuperci pleurotus într-o zeamă aurie de rădăcinoase, dreasă cu smântână, gălbenuș, usturoi și oțet.
Pregătire
15 min
Gătire
25 min
Timp total
40 min
Ingrediente
6porții
- Ciuperci pleurotus proaspete500 g
- Morcov2 piece
- Smântână grasă (20%)200 g
- Gălbenușuri de ou2 piece
- Căței de usturoi5 clove
- Oțet30 ml
- Ulei de floarea-soarelui25 ml
- Apă fierbinte1600 ml
- Sare
Pași de preparare
1
Căliți morcovul ras în ulei timp de 3 minute într-o oală până uleiul devine auriu.
3 min timp gătire
2
Adăugați apa fierbinte, fâșiile de ciuperci pleurotus și sarea. Fierbeți la foc mediu timp de 15 minute.
15 min timp gătire
3
Amestecați smântâna cu gălbenușurile și usturoiul pisat într-un bol. Temperați cu 2 polonice de zeamă fierbinte.
2 min timp gătire
4
Turnați compoziția în oală la foc mic, adăugați oțetul, potriviți de sare și opriți focul. Serviți fierbinte cu ardei iute.
1 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
