Ilustrație generată cu AI
mediumdessertveganCC0 1.0 Universal
Churros caseros spanioli – Baghete crocante din aluat opărit rumenite aurii și tăvălite prin zahăr fin cu scorțișoară
Răsfățul legendar al ciocolateriilor din Madrid: fâșii striate din aluat opărit prăjite până devin extrem de crocante la exterior și moi în miez, tăvălite fierbinți prin zahăr aromat cu scorțișoară și servite cu ciocolată densă caldă.
Pregătire
15 min
Gătire
15 min
Timp total
30 min
Ingrediente
4porții
- Făină albă de calitate200 g
- Apă250 ml
- Ulei de măsline pentru aluat2 tbsp
- Ulei pentru prăjit în baie de ulei400 ml
- Zahăr tos pentru tăvălit80 g
- Scorțișoară măcinată1 tsp
- Praf de sare1 pinch
Pași de preparare
1
Fierbe apa cu 2 linguri de ulei de măsline și un praf de sare într-o cratiță.
4 min timp gătire
2
Oprește focul, toarnă toată făina deodată și amestecă energic cu o lingură de lemn până obții un aluat dens și omogen care se desprinde de pereții cratiței. Lasă 5 minute la răcorit.
5 min timp gătire
3
Pune aluatul într-un poș rezistent cu vârf stelat. Încinge uleiul de prăjit la 180°C într-o tigaie adâncă.
5 min timp gătire
4
Presează benzi de aluat de 10-12 cm direct în uleiul încins, tăindu-le capătul cu o foarfecă de bucătărie. Prăjește 3-4 minute întorcându-le până devin aurii și crocante.
4 min timp gătire
5
Scoate churros pe hârtie absorbantă și tăvălește-i imediat prin amestecul de zahăr și scorțișoară. Servește-i fierbinți.
1 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
