Ilustrație culinară generată cu AI
mediumappetizermeatCC0 1.0 Universal
Siu Mai cantonezi – Colțunași deschiși gătiți la abur cu umplutură zemoasă de porc, creveți și ciuperci
Perla cărucioarelor de dim sum din Hong Kong: cupe galbene deschise din foaie fină de aluat, umplute generos cu carne fragedă de porc, creveți proaspeți crocanți, ciuperci shiitake și ghimbir, gătite la abur în coșulețe de bambus.
Pregătire
30 min
Gătire
12 min
Timp total
42 min
Ingrediente
4porții
- Carne tocată de porc300 g
- Foi pătrate subțiri de wonton20 piece
- Sos de soia deschis1 tbsp
- Ulei de susan1 tsp
- Ghimbir proaspăt ras fin1 tsp
- Amidon de porumb1 tbsp
- Ceapă verde tocată mărunt1 stalk
- Sare fină0.5 tsp
Pași de preparare
1
Într-un castron, amestecați energic carnea de porc cu sosul de soia, uleiul de susan, ghimbirul, amidonul, sarea și ceapa verde timp de 2-3 minute până compoziția devine omogenă și elastică.
3 min timp gătire
2
Tăiați colțurile foilor de wonton pentru a obține forme octogonale sau rotunjite. Așezați o foaie pe podul palmei și puneți o lingură de umplutură în mijloc.
5 min timp gătire
3
Strângeți foaia în jurul umpluturii formând un coșuleț deschis la vârf și presați baza pe un tocător plat pentru a sta dreaptă.
5 min timp gătire
4
Așezați colțunașii într-un coș de abur căptușit cu hârtie de copt perforată și gătiți la abur viguros timp de 10-12 minute până când carnea este bine pătrunsă.
12 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
