Ilustrație culinară generată cu AI
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Char Siu cantonez – Friptură de porc glasată la cuptor cu miere, cinci arome chinezești și sos aromat hoisin
Emblema rotiseriilor cantoneze: fâșii fragede de carne de porc marinate îndelung cu pudră de cinci arome chinezești, sos hoisin, usturoi și sos de soia, fripte la cuptor și pensulate repetat cu o glazură lucioasă de miere până la caramelizare.
Pregătire
20 min
Gătire
35 min
Timp total
55 min
Ingrediente
4porții
- Mușchiuleț sau spată de porc tăiată în fâșii groase700 g
- Miere naturală pentru glazură3 tbsp
- Sos de soia3 tbsp
- Zahăr brun2 tbsp
- Căței de usturoi zdrobiți3 clove
- Pudră chinezească de cinci arome (five spice)1 tsp
- Ulei de susan1 tsp
Pași de preparare
1
Într-un bol, amestecați sosul de soia, 2 linguri de miere, zahărul brun, usturoiul, pudra de cinci arome și uleiul de susan. Ungeți carnea și marinați-o cel puțin 30 de minute.
30 min timp gătire
2
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Așezați fâșiile de porc pe un grătar așezat deasupra unei tăvi cu puțină apă pe fund pentru a preveni fumul.
5 min timp gătire
3
Coaceți carnea timp de 20 de minute, apoi scoateți tava, întoarceți fâșiile și ungeți-le generos cu marinada rămasă amestecată cu 1 lingură de miere.
20 min timp gătire
4
Coaceți încă 10-15 minute până când carnea este bine pătrunsă și marginile devin apetisant caramelizate. Lăsați 5 minute la odihnit, apoi tăiați în felii subțiri.
10 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
