Ilustrație generată cu AI
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Chicken Tikka Masala – Bucăți fragede de pui marinat în iaurt și mirodenii, scăldate în sos mătăsos de roșii, smântână și garam masala
Cel mai iubit preparat de inspirație indiană din lume: bucăți de piept de pui marinate în iaurt cu ghimbir, usturoi și garam masala, rumenite rapid și înăbușite într-un sos catifelat de roșii, smântână dulce și schinduf.
Pregătire
25 min
Gătire
25 min
Timp total
50 min
Ingrediente
4porții
- Piept de pui tăiat cuburi de 3 cm650 g
- Iaurt grecesc pentru marinat100 g
- Roșii pasate fine (passata)400 g
- Smântână dulce pentru gătit120 ml
- Ceapă tocată mărunt1 piece
- Căței de usturoi zdrobiți4 clove
- Ghimbir proaspăt ras1 tbsp
- Garam masala și boia dulce2 tbsp
- Unt pentru sos30 g
- Sare1.5 tsp
Pași de preparare
1
Marinează cuburile de pui cu iaurtul, jumătate din usturoi, jumătate din ghimbir, 1 lingură de garam masala și sare timp de 20 de minute.
20 min timp gătire
2
Rumenește cuburile de pui într-o tigaie foarte fierbinte cu puțin ulei timp de 5-6 minute până prind pete aurii. Scoate-le pe o farfurie.
6 min timp gătire
3
În aceeași tigaie, topește untul și călește ceapa, restul de usturoi și ghimbir timp de 6 minute până se înmoaie. Adaugă restul de garam masala timp de 1 minut.
7 min timp gătire
4
Toarnă roșiile pasate și sarea. Lasă sosul să fiarbă la foc mic 10-12 minute până când scade și uleiul începe să se separe la suprafață.
12 min timp gătire
5
Încorporează smântâna dulce și bucățile de pui rumenit. Lasă să fiarbă molcom 5 minute pentru ca aromele să se îmbine. Servește fierbinte cu orez basmati.
5 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
