Treacle Tart tradițională britanică cu sirop auriu (golden syrup), lămâie și firimituri de pâine

Name: Treacle Tart tradițională britanică cu sirop auriu (golden syrup), lămâie și firimituri de pâine
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8 servings
Cuisine: european
Ingredients: 200 g Făină albă pentru aluatul de tartă; 100 g Unt nesărat rece tăiat cuburi; 400 g Sirop auriu britanic original (Lyle's Golden Syrup); 150 g Firimituri proaspete de pâine albă fără coajă; 1 buc. Lămâie netratată (coajă rasă fin și 2 linguri suc); 40 ml Smântână lichidă dulce 32%; 1 buc. Gălbenuș de ou pentru legat aluatul; 0.25 linguriță Praf de sare fină

Tartă legendară din literatura și gastronomia britanică: aluat fraged crocant de tartă umplut cu un amestec cald și mătăsos de sirop auriu (golden syrup), firimituri fine de pâine albă proaspătă și coajă rasă de lămâie.

Pregătire

20 min

Gătire

35 min

Timp total

55 min

Cuptor

190°C (170°C vent.)

Ingrediente

porții

Făină albă pentru aluatul de tartă
200 g
Unt nesărat rece tăiat cuburi
100 g
Sirop auriu britanic original (Lyle's Golden Syrup)
400 g
Firimituri proaspete de pâine albă fără coajă
150 g
Lămâie netratată (coajă rasă fin și 2 linguri suc)
1 buc.
Smântână lichidă dulce 32%
40 ml
Gălbenuș de ou pentru legat aluatul
1 buc.
Praf de sare fină
¼ linguriță

Pași de preparare

Frământă făina cu untul rece, gălbenușul și un praf de sare într-un aluat compact. Întinde-l într-o foaie rotundă, îmbracă forma de tartă de 23 cm și dă la rece 20 de minute.

20 min timp gătire

Încălzește ușor siropul auriu într-o cratiță doar cât să devină fluid (fără a da în clocot). Adaugă firimiturile de pâine albă, coaja și sucul de lămâie și smântâna lichidă, amestecând bine.

4 min timp gătire

Toarnă umplutura în aluatul de tartă. Poți decora deasupra cu fâșii subțiri de aluat împletite în grilaj. Coace la 190°C timp de 30-35 de minute până când aluatul este auriu și umplutura este ușor închegată. Servește călduță cu clotted cream sau înghețată.

35 min timp gătire

Jurnal de gătit

Nu ai încercat încă această rețetă

Valori nutriționale

pe porție

Calorii

410

Proteine

Glucide

68g

Grăsimi

14g

Alergeni

GlutenLapteOuă

*valori estimate per porție

Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)

Sursă: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)

Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Verifică sursa oficială guvernamentală

Treacle Tart tradițională britanică cu sirop auriu (golden syrup), lămâie și firimituri de pâine

Ingrediente

Pași de preparare

Jurnal de gătit

Următoarea ta mutare? O partidă de table.