Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorDeserturivegetarianCC0 1.0 Universal
Sticky Toffee Pudding britanic – Chec cald și pufos cu curmale scăldat în sos fierbinte de caramel și unt
Regele deserturilor de pub din Marea Britanie: un chec incredibil de umed și aromat preparat din piure de curmale Medjool, scăldat generos într-un sos fierbinte și decadent de caramel bogat în unt, smântână și zahăr brun.
Pregătire
20 min
Gătire
30 min
Timp total
50 min
Cuptor
180°C (160°C vent.)
Ingrediente
porții
6
- Curmale fără sâmburi tocate200 g
- Apă clocotită180 ml
- Bicarbonat de sodiu1 linguriță
- Făină albă de grâu180 g
- Unt moale la temperatura camerei80 g
- Zahăr brun închis140 g
- Ouă întregi2 buc.
- Smântână lichidă (pentru sosul toffee)150 ml
- Unt dulce (pentru sos)60 g
- Zahăr brun (pentru sos)100 g
Pași de preparare
1
Turnați apa clocotită și bicarbonatul peste curmalele tocate; lăsați 10 minute să se înmoaie, apoi pasați-le cu furculița sau blenderul într-un piure rustic.
10 min timp gătire
2
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Bateți untul moale cu zahărul brun și ouăle, încorporați făina și piureul de curmale. Turnați într-o tavă unsă și coaceți 28-30 de minute până trece testul scobitorii.
30 min timp gătire
3
Pentru sosul toffee: topiți untul, zahărul brun și smântâna lichidă într-o cratiță la foc mic timp de 4-5 minute până când zahărul se dizolvă și sosul devine arămiu și lucios. Turnați sosul fierbinte peste budinca caldă și serviți imediat.
5 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
460
Proteine
5.5g
Glucide
68g
Grăsimi
20g
Alergeni
GlutenLapteOuă
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
