Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorSupe & CiorbemeatCC0 1.0 Universal
Supă Mulligatawny britanică cu pui, condimente curry aromate, mere și orez
Celebra supă a epocii coloniale britanice: piept fraged de pui fiert într-un bulion aromat cu pudră de curry Madras, mere dulci-acrișoare caramelizate, linte roșie și lapte de cocos, servită cu orez basmati.
Pregătire
20 min
Gătire
35 min
Timp total
55 min
Ingrediente
porții
4
- Piept de pui tăiat fâșii sau cubulețe400 g
- Măr verde acrișor curățat și tăiat cubulețe1 buc.
- Pudră de curry galben mediu1 ½ lingură
- Linte roșie spălată60 g
- Ceapă galbenă tocată1 buc.
- Morcov tăiat cubulețe1 buc.
- Supă de pui caldă900 ml
- Lapte cremos de cocos150 ml
- Orez basmati fiert pentru servit150 g
- Coriandru proaspăt tocat2 lingură
- Sare fină1 linguriță
Pași de preparare
1
Călește ceapa, morcovul și cubulețele de măr în 2 linguri de unt sau ulei timp de 6-7 minute până când încep să se înmoaie. Adaugă pudra de curry și gătește 1 minut pentru a elibera uleiurile aromatice.
8 min timp gătire
2
Adaugă lintea roșie și supa caldă de pui. Fierbe la foc domol 15 minute până când lintea se destramă. Pasează parțial supa cu blenderul vertical pentru a obține o consistență cremoasă dar rustică.
15 min timp gătire
3
Adaugă bucățile de pui și laptele de cocos în supă. Lasă să fiarbă lin 10 minute până când puiul este complet pătruns. Încorporează orezul fiert, presară coriandru proaspăt și servește cu felii de lămâie.
10 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
360
Proteine
28g
Glucide
32g
Grăsimi
14g
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
