Lemon Drizzle Cake britanic însiropat cu lămâie proaspătă și crustă crocantă de zahăr

Name: Lemon Drizzle Cake britanic însiropat cu lămâie proaspătă și crustă crocantă de zahăr
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8 servings
Cuisine: european
Ingredients: 200 g Unt nesărat moale 82%; 200 g Zahăr tos fin pentru aluat; 4 buc. Ouă mari proaspete; 200 g Făină albă cernută cu 1 linguriță praf de copt; 3 buc. Lămâi netratate (coajă rasă fin și suc stors); 100 g Zahăr tos crocant pentru siropul drizzle; 0.25 linguriță Praf de sare fină

Checul preferat al patiseriei britanice: chec pufos și aromat copt cu coajă rasă de lămâie, înțepat pe cald și însiropat din belșug cu suc proaspăt de lămâie și zahăr tos care formează o crustă albă crocantă.

Pregătire

15 min

Gătire

45 min

Timp total

60 min

Cuptor

180°C (160°C vent.)

Ingrediente

porții

Unt nesărat moale 82%
200 g
Zahăr tos fin pentru aluat
200 g
Ouă mari proaspete
4 buc.
Făină albă cernută cu 1 linguriță praf de copt
200 g
Lămâi netratate (coajă rasă fin și suc stors)
3 buc.
Zahăr tos crocant pentru siropul drizzle
100 g
Praf de sare fină
¼ linguriță

Pași de preparare

Mixează untul moale cu 200 g zahăr tos și coaja rasă de la 2 lămâi timp de 4-5 minute până când compoziția devine pufoasă și albicioasă. Încorporează ouăle pe rând, apoi cerne făina și sarea și amestecă ușor cu o spatulă.

6 min timp gătire

Toarnă aluatul în forma de chec tapetată cu hârtie de copt și nivelează suprafața. Coace la 180°C timp de 40-45 de minute până când checul este rumen și o scobitoare introdusă în centru iese curată.

45 min timp gătire

Pentru sirop, amestecă sucul stors de la cele 3 lămâi cu cele 100 g zahăr tos (nu dizolva complet zahărul, cristalele vor forma crusta crocantă). Înțeapă checul fierbinte peste tot cu o scobitoare lungă și toarnă uniform siropul de lămâie. Lasă checul să se răcească complet în formă înainte de feliere.

5 min timp gătire

Jurnal de gătit

Nu ai încercat încă această rețetă

Valori nutriționale

pe porție

Calorii

410

Proteine

5.5g

Glucide

52g

Grăsimi

21g

Alergeni

GlutenLapteOuă

*valori estimate per porție

Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)

Sursă: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)

Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Verifică sursa oficială guvernamentală

Lemon Drizzle Cake britanic însiropat cu lămâie proaspătă și crustă crocantă de zahăr

Ingrediente

Pași de preparare

Jurnal de gătit

Următoarea ta mutare? O partidă de table.