Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorFeluri principalemeatCC0 1.0 Universal
Gammon Steak britanic cu ou ochi moale și cartofi prăjiți de casă
Mâncarea tradițională de pub: o felie groasă și suculentă de friptură de șuncă sărată și afumată de porc (gammon), friptă la tigaie cu marginea crestată, încununată cu un ou ochi cu gălbenuș lichid și cartofi prăjiți triplu gătiți.
Pregătire
15 min
Gătire
20 min
Timp total
35 min
Ingrediente
porții
2
- Fripturi groase de pulpă de porc afumată (gammon steaks)2 buc.
- Ouă mari proaspete2 buc.
- Cartofi mari tăiați bastonașe groase de casă600 g
- Ulei pentru prăjit cartofii100 ml
- Unt pentru prăjit friptura și ouăle25 g
- Piper negru proaspăt măcinat½ linguriță
Pași de preparare
1
Fierbe bastonașele de cartofi în apă cu sare 5 minute, scurge-le bine și prăjește-le în ulei încins până devin aurii și crocante; scoate-le pe șervețele.
15 min timp gătire
2
Crestează șoriciul exterior al feliilor de gammon din 2 în 2 cm pentru a preveni curbarea în tigaie. Încinge o tigaie grea de fontă cu puțin unt și prăjește carnea 5-6 minute pe fiecare parte la foc mediu până se rumenește frumos.
10 min timp gătire
3
Prăjește ouăle ochiuri în unt la foc mic până când albușul e alb și gălbenușul rămâne moale. Așază fiecare friptură de gammon pe o farfurie caldă, pune oul prăjit direct deasupra, adaugă o porție generoasă de cartofi crocanți și presară piper.
4 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
610
Proteine
46g
Glucide
42g
Grăsimi
29g
Alergeni
OuăLapte
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
