Coronation Chicken britanic clasic cu sos cremos de curry, mango și migdale

Name: Coronation Chicken britanic clasic cu sos cremos de curry, mango și migdale
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: european
Ingredients: 600 g Piept de pui dezosat fără piele; 150 g Maioneză de calitate; 80 g Iaurt grecesc gras 10% (pentru prospețime); 1 lingură Pudră de curry galben mediu; 2 lingură Chutney de mango tocat mărunt; 40 g Caise uscate tocate cubulețe mici; 35 g Fulgi de migdale rumeniți la tigaie; 1 lingură Suc proaspăt de lămâie; 2 lingură Frunze proaspete de coriandru tocat; 0.5 linguriță Sare fină

Rețeta creată pentru banchetul de încoronare a Reginei Elisabeta a II-a în 1953: bucăți fragede de pui poșat într-un sos mătăsos de maioneză, curry dulce, dulceață de caise sau mango chutney și fulgi rumeniți de migdale.

Pregătire

20 min

Gătire

15 min

Timp total

35 min

Ingrediente

porții

Piept de pui dezosat fără piele
600 g
Maioneză de calitate
150 g
Iaurt grecesc gras 10% (pentru prospețime)
80 g
Pudră de curry galben mediu
1 lingură
Chutney de mango tocat mărunt
2 lingură
Caise uscate tocate cubulețe mici
40 g
Fulgi de migdale rumeniți la tigaie
35 g
Suc proaspăt de lămâie
1 lingură
Frunze proaspete de coriandru tocat
2 lingură
Sare fină
½ linguriță

Pași de preparare

Poșează piepții de pui în apă fierbinte cu sare timp de 15 minute la foc foarte mic până când sunt complet pătrunși dar rămân fragezi și suculenți. Scoate carnea, las-o să se răcească complet și taie-o în cuburi de 2 cm.

15 min timp gătire

Pentru sosul coronation, încălzește pudra de curry uscată într-o tigaie 30 de secunde pentru activare. Amestec-o într-un bol cu maioneza, iaurtul grecesc, chutney-ul de mango, caisele uscate tocate, sucul de lămâie și sarea.

5 min timp gătire

Încorporează cuburile de pui rece în sosul cremos. Pune la frigider 30 de minute pentru ca aromele să se îmbine. Decorează cu fulgii de migdale crocanți și coriandru proaspăt și servește cu salată verde sau în sandvișuri.

30 min timp gătire

Jurnal de gătit

Nu ai încercat încă această rețetă

Valori nutriționale

pe porție

Calorii

440

Proteine

36g

Glucide

16g

Grăsimi

26g

Alergeni

OuăLapteFructe cu coajă lemnoasă

*valori estimate per porție

Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)

Sursă: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)

Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Verifică sursa oficială guvernamentală

Coronation Chicken britanic clasic cu sos cremos de curry, mango și migdale

Ingrediente

Pași de preparare

Jurnal de gătit

Următoarea ta mutare? O partidă de table.