Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorDeserturivegetarianCC0 1.0 Universal
Victoria Sponge Cake britanic clasic cu dulceață de căpșuni și cremă fină
Tortul regal al ceaiului de la ora cinci botezat după Regina Victoria: două blaturi aerate și aurii de pandișpan cu unt, unite la mijloc cu dulceață de căpșuni de grădină și cremă mătăsoasă de vanilie, pudrate cu zahăr.
Pregătire
20 min
Gătire
25 min
Timp total
45 min
Cuptor
180°C (160°C vent.)
Ingrediente
porții
8
- Unt nesărat la temperatura camerei 82%200 g
- Zahăr tos fin (caster sugar)200 g
- Ouă proaspete mari la temperatura camerei4 buc.
- Făină albă cernută cu 1 linguriță praf de copt200 g
- Extract pur de vanilie1 linguriță
- Dulceață de calitate superioară de căpșuni150 g
- Smântână grasă pentru frișcă sau clotted cream150 ml
- Zahăr pudră pentru decor1 lingură
Pași de preparare
1
Bate untul moale cu zahărul tos cu mixerul timp de 4-5 minute până când compoziția devine foarte deschisă la culoare, cremoasă și pufoasă. Încorporează ouăle bătute ușor, unul câte unul, adăugând o lingură de făină dacă amestecul dă semne de tăiere.
6 min timp gătire
2
Cerne restul de făină peste compoziție și încorporeaz-o delicat cu o spatulă de silicon cu mișcări largi. Împarte aluatul în mod egal între cele două forme unse și tapetate cu hârtie de copt. Coace la 180°C timp de 20-25 de minute până sunt aurii și elastice la atingere. Răcește-le complet pe un grătar.
25 min timp gătire
3
Așază un blat pe un platou, întinde uniform un strat generos de dulceață de căpșuni și acoperă cu frișca bătută moale. Așază al doilea blat deasupra, apasă foarte ușor și cerne zahăr pudră fin pe întreaga suprafață.
5 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
460
Proteine
6g
Glucide
52g
Grăsimi
26g
Alergeni
GlutenLapteOuă
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
