Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
MediuFeluri principalemeatCC0 1.0 Universal
Chicken Tikka Masala britanic cu bucăți de pui marinate și sos cremos de roșii cu schinduf
Adoptat oficial ca preparat național britanic: bucăți fragede de piept de pui marinate în iaurt și mirodenii garam masala rumenite pe frigărui, învăluite într-un sos mătăsos de roșii, smântână dulce și frunze parfumate de schinduf (kasoori methi).
Pregătire
25 min
Gătire
30 min
Timp total
55 min
Cuptor
220°C (200°C vent.)
Ingrediente
porții
4
- Piept de pui tăiat în bucăți mari de 4 cm700 g
- Iaurt grecesc gras pentru marinadă150 g
- Căței de usturoi zdrobiți pastă4 cățel
- Ghimbir proaspăt ras fin1 lingură
- Amestec de condimente Garam Masala2 linguriță
- Chimen măcinat1 linguriță
- Boia dulce afumată (pentru culoare)1 lingură
- Passata fină de roșii400 ml
- Smântână lichidă dulce 32%120 ml
- Unt proaspăt30 g
- Frunze uscate de schinduf (kasoori methi)1 linguriță
- Sare fină1 linguriță
Pași de preparare
1
Marinează bucățile de pui în iaurt, jumătate din usturoi și ghimbir, 1 linguriță garam masala, boia, chimion și sare timp de cel puțin 30 de minute.
30 min timp gătire
2
Așază bucățile de pui pe un grătar de cuptor și frige-le sub grill-ul încins la 220°C timp de 10-12 minute până când carnea se rumenește intens și capătă margini ușor carbonizate caracteristice tandoor-ului.
12 min timp gătire
3
Pentru sos, călește restul de usturoi și ghimbir în unt timp de 1 minut. Adaugă passata de roșii și restul de garam masala; fierbe la foc mediu 10 minute până se îngroașă. Toarnă smântâna lichidă, adaugă puiul rumenit și frunzele de schinduf zdrobite în palme. Lasă să clocotească 5 minute și servește cu orez basmati sau naan cald.
10 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
460
Proteine
42g
Glucide
12g
Grăsimi
26g
Alergeni
Lapte
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
