Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorMic dejunvegetarianCC0 1.0 Universal
Bubble and Squeak britanic crocant cu piure de cartofi și varză de Savoia
Preparatul genial al resturilor festive englezești: piure de cartofi amestecat cu varză creață călită și unt, prăjit în tigaie la foc iute până sfârâie zgomotos și dezvoltă o crustă maronie crocantă pe ambele părți.
Pregătire
10 min
Gătire
20 min
Timp total
30 min
Ingrediente
porții
4
- Piure rece de cartofi cu unt500 g
- Varză de Savoia tocată fâșii fine și opărită300 g
- Ceapă galbenă tocată mărunt1 buc.
- Unt proaspăt 82%40 g
- Sare fină1 linguriță
- Piper negru proaspăt măcinat din belșug1 linguriță
Pași de preparare
1
Topește jumătate din unt într-o tigaie mare de fontă și călește ceapa tocată timp de 5 minute până devine aurie și dulce.
5 min timp gătire
2
Adaugă varza scursă și piureul de cartofi rece în tigaie. Condimentează generos cu sare și mult piper negru. Amestecă bine și presează compoziția cu spatula într-o plăcintă compactă și uniformă pe fundul tigăii.
5 min timp gătire
3
Gătește la foc mediu timp de 8-10 minute fără a mișca plăcinta, lăsând-o să sfârâie până capătă o crustă maronie crocantă. Întoarce plăcinta cu o farfurie mare, adaugă restul de unt pe margini și prăjește încă 6-8 minute pe a doua parte. Servește fierbinte.
10 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
240
Proteine
4.5g
Glucide
32g
Grăsimi
11g
Alergeni
Lapte
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
