Ilustrație culinară generată cu AI
easymainfishCC0 1.0 Universal
Moqueca Baiana – Tocăniță afro-braziliană de pește alb cu lapte cremos de cocos, ardei grași, roșii și coriandru proaspăt
Simfonia tropicală din Salvador da Bahia: bucăți groase de pește alb marinat în suc de limetă, scăzute în straturi aromate de roșii, ardei grași multicolori și ceapă, într-un sos mătăsos de lapte de cocos parfumat cu usturoi și coriandru.
Pregătire
20 min
Gătire
20 min
Timp total
40 min
Ingrediente
4porții
- Lapte de cocos gras din conservă400 ml
- Ardei grași colorați tăiați rondele2 piece
- Roșii mari coapte tăiate rondele2 piece
- Ceapă galbenă feliată rondele1 piece
- Căței de usturoi zdrobiți3 clove
- Suc proaspăt de limetă2 tbsp
- Sare1 tsp
Pași de preparare
1
Marinați 600 g de fileuri groase de cod sau halibut cu sucul de limetă, usturoiul și 1 linguriță de sare timp de 15 minute.
15 min timp gătire
2
Într-o cratiță largă, așezați un strat de rondele de ceapă, ardei și roșii. Așezați bucățile de pește deasupra și acoperiți cu restul de legume.
3 min timp gătire
3
Turnați laptele de cocos peste straturi, acoperiți cu capacul și lăsați să fiarbă la foc mediu timp de 12-15 minute până când peștele este perfect gătit.
13 min timp gătire
4
Opriți focul, presărați coriandru proaspăt tocat și serviți fierbinte alături de orez alb și sos iute.
1 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
