Ilustrație culinară generată cu AI
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Feijoada tradițională braziliană – Tocană somptuoasă de fasole neagră cu afumătură de porc, cârnați picanți și portocală proaspătă
Mâncarea națională a Braziliei: o tocană legendară și consistentă din fasole neagră fiartă încet cu bucăți fragede de costiță afumată, spată de porc și cârnați condimentați, servită alături de orez alb pufos, varză călită couve și felii proaspete de portocale.
Pregătire
25 min
Gătire
75 min
Timp total
100 min
Ingrediente
6porții
- Spată de porc și costiță afumată tăiată bucăți800 g
- Ceapă galbenă tocată fin2 piece
- Căței de usturoi zdrobiți4 clove
- Apă1500 ml
- Sare1.5 tsp
Pași de preparare
1
Puneți 500 g de fasole neagră uscată (înmuiată peste noapte) într-o oală mare cu apa și carnea de porc tăiată bucăți. Aduceți la fierbere.
10 min timp gătire
2
Reduceți focul la minim, acoperiți și lăsați să fiarbă lin timp de 60 de minute până când fasolea și carnea sunt foarte fragede.
60 min timp gătire
3
Într-o tigaie, căliți ceapa și usturoiul în 2 linguri de ulei până devin aurii. Zdrobiți 2 polonice de fasole din oală în tigaie, amestecați pentru a lega compoziția și turnați totul înapoi în oală.
8 min timp gătire
4
Lăsați tocană să scadă fără capac încă 15 minute până devine densă și catifelată. Asezonați cu sare și serviți fierbinte cu orez și felii proaspete de portocale.
15 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
