Ilustrație culinară generată cu AI
mediumappetizermeatCC0 1.0 Universal
Coxinha braziliană – Crochete crocante în formă de picătură umplute cu piept de pui aromat și brânză cremoasă
Cea mai faimoasă gustare din barurile braziliene de boteco: un aluat moale preparat în supă de pui, modelat artistic în formă de picătură de ciocănel de pui, umplut cu piept fraged de pui mărunțit cu ceapă, roșii și cremă de brânză, prăjit până la o crustă aurie crocantă.
Pregătire
35 min
Gătire
25 min
Timp total
60 min
Ingrediente
4porții
- Piept de pui fiert și mărunțit fin350 g
- Făină albă de grâu pentru aluat și pane250 g
- Unt40 g
- Ceapă tocată fin1 piece
- Căței de usturoi zdrobiți2 clove
- Ulei pentru prăjit100 ml
- Sare1 tsp
Pași de preparare
1
Pentru umplutură: căliți ceapa și usturoiul în 1 lingură de ulei, adăugați puiul mărunțit, 2 linguri de cremă de brânză/smântână și sare; lăsați la răcit.
6 min timp gătire
2
Pentru aluat: aduceți la fierbere 300 ml de supă de pui cu untul și 1/2 linguriță de sare. Turnați făina dintr-o dată și amestecați energic 2-3 minute până se desprinde de pe fundul cratiței.
5 min timp gătire
3
Lăsați aluatul să se răcească ușor, frământați-l neted. Luați porții de aluat, aplatizați-le în palme, puneți umplutură de pui în mijloc și adunați marginile formând o picătură ascuțită la vârf.
10 min timp gătire
4
Treceți coxinhas prin apă sau ou bătut, apoi prin pesmet fin. Prăjiți în ulei încins timp de 4-5 minute până devin aurii și crocante.
5 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
