Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
MediuFeluri principalemeatCC0 1.0 Universal
Klepe bosniace cu carne – Colțunași triunghiulari scăldați în sos cald de smântână și usturoi
Colțunașii emblematici ai Bosniei: mici triunghiuri delicate de aluat umplute cu carne tocată de vită aromată cu ceapă, fierte al dente și acoperite cu sos bogat de smântână, usturoi pisat și unt sfârâit cu boia.
Pregătire
40 min
Gătire
15 min
Timp total
55 min
Ingrediente
porții
4
- Făină albă de grâu tip 000350 g
- Ou proaspăt1 buc.
- Apă călduță120 ml
- Carne tocată de vită300 g
- Ceapă galbenă dată pe răzătoare1 buc.
- Smântână fermentată grasă250 g
- Căței de usturoi zdrobiți4 cățel
- Unt40 g
- Boia dulce de ardei1 linguriță
- Sare fină1 linguriță
Pași de preparare
1
Frământă făina cu oul, apa călduță și 1/2 linguriță de sare până obții un aluat neted și elastic; lasă-l să se odihnească 20 de minute.
20 min timp gătire
2
Amestecă carnea tocată cu ceapa rasă, sare și piper negru măcinat.
5 min timp gătire
3
Întinde aluatul subțire, taie pătrate de 5x5 cm, pune o linguriță de carne pe fiecare și împăturește în triunghiuri, sigilând bine marginile.
15 min timp gătire
4
Fierbe colțunașii în apă clocotită cu sare timp de 6-7 minute, scurge-i, așază-i în farfurii, toarnă smântâna amestecată cu usturoiul și stropește cu untul topit cu boia.
8 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
560
Proteine
26g
Glucide
62g
Grăsimi
24g
Alergeni
GlutenOuăLapte
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
