easysideveganCC0 1.0 Universal
Bayrischer Rotkohl mit Apfel – Varză roșie călită în stil bavarez cu mere dulci, cuișoare și oțet de mere
Garnitura festivă clasică a meselor germane: varză roșie tăiată fin, călită lent cu mere rase, ceapă, cuișoare aromate și oțet de mere până capătă o strălucire rubinie și o dulceață catifelată.
Pregătire
15 min
Gătire
45 min
Timp total
60 min
Ingrediente
6porții
- Varză roșie proaspătă800 g
- Mere dulci-acrișoare (Boskoop sau Idared)2 piece
- Ceapă galbenă1 piece
- Oțet de mere40 ml
- Apă sau suc de mere150 ml
- Ulei sau unt vegetal30 ml
- Zahăr brun20 g
- Foaie de dafin1 piece
- Cuișoare întregi3 piece
- Sare
Pași de preparare
1
Încingeți uleiul într-o cratiță și căliți ceapa tocată timp de 3 minute până devine translucidă.
3 min timp gătire
2
Adăugați varza roșie tocată fin și turnați imediat oțetul de mere, amestecând bine. Acidul oțetului va intensifica culoarea rubinie aprinsă a verzei.
3 min timp gătire
3
Adăugați cuburile de mere, apa, zahărul brun, cuișoarele, foaia de dafin și sarea. Puneți capacul și lăsați la foc mic timp de 40 de minute, amestecând ocazional.
40 min timp gătire
4
Scoateți foaia de dafin și cuișoarele. Gătiți descoperit în ultimele 5 minute pentru a reduce sosul într-o glazură lucioasă. Serviți fierbinte.
5 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
