easysideveganCC0 1.0 Universal
Batata Harra – Cartofi rumeniți cu usturoi, coriandru și ardei iute
Cuburi aurii și crocante de cartofi trase la tigaie într-o infuzie bogată de usturoi zdrobit, coriandru proaspăt, boia iute și zeamă de lămâie.
Pregătire
10 min
Gătire
30 min
Timp total
40 min
Ingrediente
4porții
- Cartofi galbeni pentru copt700 g
- Ulei de măsline45 ml
- Căței de usturoi5 clove
- Coriandru verde proaspăt (sau pătrunjel)30 g
- Fulgi sau pudră de ardei iute3 g
- Boia dulce de ardei5 g
- Suc proaspăt de lămâie25 ml
- Sare
Pași de preparare
1
Amestecați cuburile de cartofi cu 2 linguri de ulei de măsline și sare, apoi coaceți-le la 210°C timp de 25 de minute până devin aurii și crocante.
25 min timp gătire
2
Încingeți restul de ulei într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați usturoiul zdrobit, boiaua dulce și fulgii de ardei iute; căliți 1 minut până degajă aromă.
1 min timp gătire
3
Adăugați coriandrul proaspăt tocat și cartofii copți fierbinți în tigaie. Amestecați viguros timp de 2 minute pe foc.
2 min timp gătire
4
Stingeți focul, turnați sucul de lămâie deasupra, amestecați și serviți fierbinte ca mezze sau garnitură.
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
