Ilustrație generată cu AI
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Bangers and Mash britanic – Cârnați suculenți de porc cu ierburi peste piure fin de cartofi scăldat în sos bogat de ceapă caramelizată
Confortul suprem al pub-urilor britanice: cârnați groși de porc rumeniți apetisant, așezați peste un piure catifelat de cartofi cu unt și scăldați într-un sos brun dens de ceapă caramelizată lent.
Pregătire
15 min
Gătire
30 min
Timp total
45 min
Ingrediente
4porții
- Cârnați groși de porc cu ierburi (Cumberland sau Lincoln)8 piece
- Cartofi pentru piure curățați800 g
- Ceapă galbenă feliată subțire2 piece
- Unt pentru piure și sos50 g
- Lapte cald100 ml
- Făină albă pentru îngroșat sosul1 tbsp
- Supă fierbinte de vită400 ml
- Sare1 tsp
Pași de preparare
1
Fierbe cartofii în apă cu sare timp de 15 minute până sunt fragezi, apoi scurge-i și pasează-i fin cu 30 g de unt, laptele cald și sare.
15 min timp gătire
2
Într-o tigaie mare de fontă, prăjește cârnații la foc mediu timp de 12-15 minute, întorcându-i regulat până sunt bine rumeniți. Scoate-i pe o farfurie caldă.
15 min timp gătire
3
În aceeași tigaie, adaugă restul de unt (20 g) și sotează ceapa feliată la foc mic timp de 12-15 minute până când devine moale și caramelizată.
15 min timp gătire
4
Presară făina peste ceapă, amestecă 1 minut, apoi toarnă supa de vită fierbinte, bătând cu telul. Lasă să fiarbă 5 minute până sosul devine gros și lucios.
5 min timp gătire
5
Așază o porție generoasă de piure pe farfurie, pune cârnații deasupra și toarnă din belșug sosul fierbinte de ceapă.
1 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
