mediumsideveganCC0 1.0 Universal
Baghali Polo – Orez persan parfumat cu mărar proaspăt și bob
Unul dintre cele mai rafinate preparate cu orez din lume: orez Basmati pufos stratificat cu mult mărar verde proaspăt și boabe fragede de bob.
Pregătire
10 min
Gătire
30 min
Timp total
40 min
Ingrediente
4porții
- Orez Basmati300 g
- Boabe tinere de bob (sau mazăre fragedă)150 g
- Mărar verde proaspăt80 g
- Șofran infuzat în 2 linguri apă caldă1 pinch
- Ulei de măsline30 ml
- Scorțișoară măcinată2 g
- Sare
Pași de preparare
1
Fierbeți orezul și boabele de bob în apă clocotită cu sare timp de 6-7 minute până când orezul este al dente la exterior, apoi scurgeți-le.
7 min timp gătire
2
Puneți 2 linguri de ulei pe fundul oalei. Adăugați straturi alternative de orez cu bob, mărar tocat proaspăt și un praf de scorțișoară.
3
Acoperiți oala cu un prosop curat sub capac și lăsați la foc foarte mic timp de 25 de minute pentru a se aburi perfect.
25 min timp gătire
4
Stropiți suprafața cu infuzia de șofran, afânați cu o furculiță și serviți.
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Traditional Persian Heritage Cookery / NAL Historical World Cuisine Archive (National Agricultural Library (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
