easyappetizerveganCC0 1.0 Universal
Baba Ghanoush – Cremă de vinete coapte cu pastă tahini și rodie
Vinete coapte pe flacără pentru o aromă intensă de fum, amestecate cu pastă cremoasă de susan, lămâie, usturoi și boabe de rodie.
Pregătire
15 min
Gătire
25 min
Timp total
40 min
Ingrediente
4porții
- Vinete mari2 piece
- Pastă de susan (tahini)45 g
- Căței de usturoi2 clove
- Suc proaspăt de lămâie30 ml
- Ulei de măsline extravirgin30 ml
- Boabe de rodie proaspătă40 g
- Pătrunjel verde tocat10 g
- Sare marină
Pași de preparare
1
Coaceți vinetele la cuptor la 220°C (sau direct pe flacără) timp de 25 de minute până când coaja este carbonizată iar miezul moale.
25 min timp gătire
2
Lăsați vinetele să se răcească 10 minute, apoi desfaceți-le și scoateți pulpa cremoasă cu o lingură, lăsând excesul de lichid să se scurgă într-o sită.
10 min timp gătire
3
Zdrobiți pulpa de vinete cu o furculiță într-un bol. Încorporați tahini, usturoiul pisat, sucul de lămâie, sarea și jumătate din uleiul de măsline.
3 min timp gătire
4
Așezați pe un platou, decorați cu boabe de rodie, pătrunjel tocat și un fir de ulei de măsline.
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
