Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
MediuDeserturivegetarianCC0 1.0 Universal
Linzer Torte austriacă cu migdale, scorțișoară și gem acrișor de coacăze
Cea mai veche rețetă de tartă din lume, originară din orașul Linz: crustă fragedă aromată cu migdale măcinate, scorțișoară și cuișoare, umplută cu gem acrișor de coacăze roșii și decorată cu grilaj crocant de aluat.
Pregătire
30 min
Gătire
40 min
Timp total
70 min
Cuptor
175°C (155°C vent.)
Ingrediente
porții
8
- Migdale măcinate fin150 g
- Făină albă de grâu180 g
- Unt rece tăiat cuburi150 g
- Zahăr pudră100 g
- Gălbenușuri de ou2 buc.
- Scorțișoară măcinată1 linguriță
- Cuișoare măcinate fin1 praf
- Gem acrișor de coacăze roșii (Ribiselmarmelade)250 g
Pași de preparare
1
Amestecați făina cu migdalele măcinate, zahărul pudră, scorțișoara și cuișoarele. Încorporați untul rece și gălbenușurile până obțineți un aluat fraged. Dați la rece 40 de minute.
40 min timp gătire
2
Întindeți două treimi din aluat în tava de tartă, ridicând o mică margine. Întindeți uniform gemul de coacăze roșii. Din restul de aluat decupați fâșii și aranjați-le în formă de grilaj deasupra.
10 min timp gătire
3
Coaceți la 175°C timp de 35-40 de minute până când aluatul este auriu și gemul bolborosește ușor. Lăsați să se răcească complet înainte de feliere.
40 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
380
Proteine
6.5g
Glucide
48g
Grăsimi
19g
Alergeni
GlutenLapteOuăFructe cu coajă lemnoasă
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
