Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorFeluri principalemeatCC0 1.0 Universal
Aripioare crocante de pui rumenite la ceaun cu mujdei cremos
Aripioare rumenite la ceaun de fontă în untură sau ulei încins până devin extrem de crocante la exterior și suculente la interior, scăldate într-un mujdei intens de usturoi.
Pregătire
15 min
Gătire
25 min
Timp total
40 min
Ingrediente
porții
4
- Aripioare proaspete de pui (tăiate în două secțiuni)1000 g
- Ulei de floarea-soarelui pentru prăjit150 ml
- Căței de usturoi zdrobiți8 cățel
- Boia dulce afumată1 linguriță
- Apă minerală carbogazoasă rece50 ml
- Pătrunjel proaspăt tocat2 lingură
- Sare marină grunjoasă1 ½ linguriță
- Piper negru măcinat½ linguriță
Pași de preparare
1
Șterge bine aripioarele cu șervețele de hârtie pentru a fi perfect uscate. Condimentează-le cu sare, piper negru și boia afumată.
5 min timp gătire
2
Încinge uleiul în ceaunul de fontă la foc mediu spre iute. Adaugă aripioarele în tranșe și prăjește-le 18-20 de minute, întorcându-le regulat până când pielea devine crocantă, rumenă și bine pătrunsă.
20 min timp gătire
3
Pentru mujdei, freacă usturoiul pisat cu un praf de sare și o lingură din uleiul fierbinte din ceaun până devine o pastă albă, apoi subțiază cu apa minerală carbogazoasă. Toarnă mujdeiul peste aripioarele fierbinți și presară pătrunjel.
5 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
410
Proteine
32g
Glucide
2g
Grăsimi
31g
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
