Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
MediuFeluri principalemeatCC0 1.0 Universal
Milanesa a la Napolitana argentiniană cu șuncă și mozzarella topită
Capodopera restaurantelor clasice din Buenos Aires: șnițel crocant de vițel rumenit în pesmet auriu, acoperit cu sos aromat de roșii, felii fine de șuncă de porc și un strat generos de brânză mozzarella topită.
Pregătire
20 min
Gătire
15 min
Timp total
35 min
Cuptor
200°C (180°C vent.)
Ingrediente
porții
4
- Felii subțiri de vițel bătute fin600 g
- Pesmet fin auriu150 g
- Ouă proaspete bătute2 buc.
- Căței de usturoi tocați fin2 cățel
- Pătrunjel verde tocat mărunt15 g
- Sos dens de roșii cu oregano160 g
- Șuncă presată de porc feliată120 g
- Mozzarella rasă150 g
- Ulei pentru prăjit60 ml
- Sare fină4 g
Pași de preparare
1
Bateți ouăle cu usturoiul tocat, pătrunjelul și sarea. Treceți feliile de vițel prin ou, apoi presați-le ferm în pesmet pentru a crea o crustă completă și uniformă.
2
Prăjiți șnițelele în ulei încins timp de 2-3 minute pe fiecare parte până devin aurii și crocante. Așezați-le pe o tavă de copt.
3
Ungeți fiecare șnițel cu 2 linguri de sos de roșii, așezați feliile de șuncă și acoperiți cu mozzarella rasă. Dați la cuptorul încins la 200°C timp de 5-6 minute până când brânza este topită și rumenită cu bule apetisante.
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
530
Proteine
48g
Glucide
31g
Grăsimi
24g
Alergeni
GlutenOuăLapte
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
