Ilustrație culinară generată cu AI
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Empanadas argentiniene de vită – Plăcințele aurii rumenite la cuptor cu umplutură suculentă de carne de vită, ceapă, ou și măsline
Mândria gastronomică a pampasului argentinian: semilune aurii din aluat fraged sigilate cu pliuri decorative repulgue, umplute cu carne tocată de vită călită cu multă ceapă dulce, chimen măcinat, ouă fierte și măsline verzi, coapte la cuptor.
Pregătire
30 min
Gătire
20 min
Timp total
50 min
Ingrediente
4porții
- Făină albă de grâu pentru aluat350 g
- Unt sau untură rece tăiată cubulețe80 g
- Carne tocată de vită400 g
- Cepe mari galbene tocate mărunt2 piece
- Ouă fierte tari tocate și 1 ou bătut pentru uns2 piece
- Sare1 tsp
Pași de preparare
1
Frământați făina cu untul rece, 1 linguriță de sare și 140 ml de apă călduță până obțineți un aluat neted; lăsați la frigider 30 de minute.
30 min timp gătire
2
Căliți ceapa în 2 linguri de ulei până devine foarte moale. Adăugați carnea de vită, 1 linguriță de chimion, boia și sare și gătiți 6-8 minute. Lăsați să se răcească, apoi încorporați oul fiert tocat și măslinele.
10 min timp gătire
3
Întindeți aluatul subțire și decupați discuri de 12 cm. Puneți o lingură generoasă de umplutură pe fiecare disc, umeziți marginile, împăturiți în semilună și sigilați răsucind marginea în falduri decorative.
10 min timp gătire
4
Așezați empanadas pe o tavă de copt, ungeți-le cu ou bătut și coaceți la 200°C timp de 18-20 de minute până devin aurii și crocante.
20 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
