Ilustrație culinară generată cu AI
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Ardei umpluți cu carne tocată – Ardei grași umpluți cu amestec de porc și vită, orez și verdeață în sos dens de roșii
Mâncarea de suflet a duminicilor în familie: ardei grași galbeni și roșii scobiți cu grijă, umpluți cu o compoziție fragedă de carne tocată de porc și vită, orez, ceapă călită și mult mărar verde, scăzuți la cuptor într-un sos bogat de roșii.
Pregătire
25 min
Gătire
50 min
Timp total
75 min
Ingrediente
4porții
- Ardei grași galbeni sau roșii medii curățați de cotor8 piece
- Carne tocată de porc350 g
- Carne tocată de vită250 g
- Orez cu bob rotund spălat80 g
- Ceapă galbenă tocată fin2 piece
- Roșii pasate și suc de roșii500 g
- Mărar proaspăt tocat mărunt4 tbsp
- Ulei de floarea-soarelui2 tbsp
- Sare1 tsp
Pași de preparare
1
Curățați ardeii de cotoare și semințe, spălați-i și lăsați-i să se scurgă. Într-o tigăiță, căliți ceapa tocată în ulei timp de 4 minute până devine moale.
5 min timp gătire
2
Într-un bol, amestecați carnea tocată de porc și vită, orezul spălat, ceapa călită, jumătate din mărarul tocat, 1 linguriță de sare și piper măcinat.
5 min timp gătire
3
Umpleți ardeii cu compoziția de carne, lăsând 1 cm liber la gura ardeiului deoarece orezul se umflă la fiert. Acoperiți fiecare ardei cu un căpăcel de roșie.
8 min timp gătire
4
Așezați ardeii în picioare într-o cratiță adâncă. Turnați roșiile pasate amestecate cu 300 ml apă caldă și restul de mărar. Coaceți la cuptor la 190°C timp de 45-50 de minute până când ardeii sunt fragezi și sosul a scăzut. Serviți fierbinți cu smântână.
45 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
