Tabbouleh libanez autentic cu pătrunjel verde din belșug, mentă, roșii și bulgur fin

Name: Tabbouleh libanez autentic cu pătrunjel verde din belșug, mentă, roșii și bulgur fin
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 300 g Pătrunjel proaspăt cu frunză netedă (uscat impecabil); 60 g Frunze proaspete de mentă verde; 3 buc. Roșii ferme tăiate cubulețe minuscule; 3 fir Ceapă verde proaspătă tocată foarte mărunt; 40 g Bulgur fin (nr. 1) clătit; 60 ml Suc proaspăt de lămâie; 70 ml Ulei de măsline extravirgin de primă presă; 1 linguriță Sare fină de mare; 0.25 linguriță Un praf de ienibahar măcinat

Adevăratul Tabbouleh libanez este o salată de verdeață (nu de cereale): munți de pătrunjel verde tocat impecabil cu cuțitul, mentă proaspătă, cubulețe minuscule de roșii dulci și doar două linguri de bulgur fin înmuiat în suc proaspăt de lămâie și cel mai bun ulei de măsline.

Pregătire

25 min

Gătire

0 min

Timp total

25 min

Ingrediente

porții

Pătrunjel proaspăt cu frunză netedă (uscat impecabil)
300 g
Frunze proaspete de mentă verde
60 g
Roșii ferme tăiate cubulețe minuscule
3 buc.
Ceapă verde proaspătă tocată foarte mărunt
3 fir
Bulgur fin (nr. 1) clătit
40 g
Suc proaspăt de lămâie
60 ml
Ulei de măsline extravirgin de primă presă
70 ml
Sare fină de mare
1 linguriță
Un praf de ienibahar măcinat
¼ linguriță

Pași de preparare

Pune bulgurul fin într-un bol mic cu sucul proaspăt de lămâie și lasă-l 15 minute să se hidrateze și să se înmoaie natural în aciditatea lămâii.

15 min timp gătire

Usucă pătrunjelul și menta impecabil (verdeața umedă devine terci la tocat). Folosind un cuțit foarte ascuțit, toacă pătrunjelul și menta o singură dată fin, cu mișcări curate, fără a zdrobi frunzele.

10 min timp gătire

Amestecă într-un bol mare verdeața tocată, cubulețele de roșii, ceapa verde și bulgurul cu sucul de lămâie. Adaugă uleiul de măsline extravirgin, sarea și ienibaharul măcinat chiar înainte de servire, amestecând ușor. Servește pe frunze crocante de salată romană.

3 min timp gătire

Jurnal de gătit

Nu ai încercat încă această rețetă

Valori nutriționale

pe porție

Calorii

210

Proteine

3.8g

Glucide

14g

Grăsimi

16g

Alergeni

Gluten

*valori estimate per porție

Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)

Sursă: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)

Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Verifică sursa oficială guvernamentală

Tabbouleh libanez autentic cu pătrunjel verde din belșug, mentă, roșii și bulgur fin

Ingrediente

Pași de preparare

Jurnal de gătit

Următoarea ta mutare? O partidă de table.