Shorbat Adas arăbească cu linte roșie, chimion, crutoane crocante de pita și lămâie

Name: Shorbat Adas arăbească cu linte roșie, chimion, crutoane crocante de pita și lămâie
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 300 g Linte roșie uscată spălată bine; 2 buc. Morcovi tăiați rondele; 1 buc. Ceapă mare galbenă tocată; 3 cățel Căței de usturoi zdrobiți; 1.5 lingură Chimion măcinat aromat; 0.5 linguriță Turmeric măcinat pentru culoare; 1200 ml Supă caldă de legume sau apă; 2 buc. Pâine pita tăiată pătrățele și prăjită crocant în ulei de măsline; 40 ml Ulei de măsline extravirgin; 1 buc. Lămâie proaspătă pentru servit; 1 linguriță Sare fină de mare

Supa emblematică a întregii lumi arabe servită la fiecare iftar de Ramadan: cremă mătăsoasă și aurie de linte roșie fiartă cu ceapă călită, morcovi, chimion aromat și usturoi, servită cu bucăți crocante de pâine pita prăjită și suc de lămâie.

Pregătire

15 min

Gătire

25 min

Timp total

40 min

Ingrediente

porții

Linte roșie uscată spălată bine
300 g
Morcovi tăiați rondele
2 buc.
Ceapă mare galbenă tocată
1 buc.
Căței de usturoi zdrobiți
3 cățel
Chimion măcinat aromat
1 ½ lingură
Turmeric măcinat pentru culoare
½ linguriță
Supă caldă de legume sau apă
1200 ml
Pâine pita tăiată pătrățele și prăjită crocant în ulei de măsline
2 buc.
Ulei de măsline extravirgin
40 ml
Lămâie proaspătă pentru servit
1 buc.
Sare fină de mare
1 linguriță

Pași de preparare

Încinge 2 linguri de ulei de măsline în oală și călește ceapa, morcovii și usturoiul la foc mediu timp de 5 minute până încep să se înmoaie. Adaugă chimionul și turmericul și gătește 1 minut.

6 min timp gătire

Adaugă lintea roșie spălată și toarnă supa de legume. Adu la fierbere, redu focul la minim și lasă să fiarbă lin timp de 20 de minute până când lintea și morcovii sunt complet moi.

20 min timp gătire

Pasează supa cu blenderul vertical până devine fină, mătăsoasă și aurie. Condimentează cu sare și piper după gust. Servește fierbinte în boluri, garnisită cu un fir de ulei de măsline, crutoanele crocante de pita și felii de lămâie proaspătă storsă chiar înainte de degustare.

3 min timp gătire

Jurnal de gătit

Nu ai încercat încă această rețetă

Valori nutriționale

pe porție

Calorii

340

Proteine

18g

Glucide

52g

Grăsimi

Alergeni

Gluten

*valori estimate per porție

Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)

Sursă: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)

Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Verifică sursa oficială guvernamentală

Shorbat Adas arăbească cu linte roșie, chimion, crutoane crocante de pita și lămâie

Ingrediente

Pași de preparare

Jurnal de gătit

Următoarea ta mutare? O partidă de table.