Shish Tawook libanez autentic cu frigărui de pui marinate în iaurt, lămâie și pastă toum

Name: Shish Tawook libanez autentic cu frigărui de pui marinate în iaurt, lămâie și pastă toum
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 800 g Piept de pui dezosat tăiat cuburi mari de 3.5 cm; 120 g Iaurt grecesc gras 10%; 6 cățel Căței de usturoi zdrobiți pastă fină; 4 lingură Suc proaspăt de lămâie; 1 lingură Pastă concentrată de tomate; 30 ml Ulei de măsline extravirgin; 1 linguriță Boia dulce de ardei; 0.5 linguriță Cardamom măcinat; 1 linguriță Cimbru uscat sau oregano sălbatic; 1 linguriță Sare fină de mare

Celebrul grătar libanez: cuburi suculente de piept de pui marinate într-un amestec parfumat de iaurt, mult usturoi, suc de lămâie, pastă de roșii și cimbru za'atar, rumenite la jar și servite cu cremă intensă de usturoi (toum).

Pregătire

20 min

Gătire

15 min

Timp total

35 min

Cuptor

220°C (200°C vent.)

Ingrediente

porții

Piept de pui dezosat tăiat cuburi mari de 3.5 cm
800 g
Iaurt grecesc gras 10%
120 g
Căței de usturoi zdrobiți pastă fină
6 cățel
Suc proaspăt de lămâie
4 lingură
Pastă concentrată de tomate
1 lingură
Ulei de măsline extravirgin
30 ml
Boia dulce de ardei
1 linguriță
Cardamom măcinat
½ linguriță
Cimbru uscat sau oregano sălbatic
1 linguriță
Sare fină de mare
1 linguriță

Pași de preparare

Amestecă într-un bol iaurtul grecesc cu usturoiul pisat, sucul de lămâie, pasta de tomate, uleiul de măsline, boiaua, cardamomul, oregano și sarea. Adaugă cuburile de pui, amestecă bine și lasă la marinat la frigider cel puțin 1 oră.

60 min timp gătire

Înfige cuburile de pui marinat pe frigărui din lemn sau metal (câte 5-6 bucăți pe fiecare frigăruie).

5 min timp gătire

Încinge o tigaie grill de fontă sau grătarul la foc mediu-iute. Frige frigăruile timp de 12-14 minute, întorcându-le pe fiecare parte până când carnea capătă dungi rumenite arse apetisante și este complet gătită. Servește fierbinte pe pâine pita cu sos toum și murături.

14 min timp gătire

Jurnal de gătit

Nu ai încercat încă această rețetă

Valori nutriționale

pe porție

Calorii

360

Proteine

46g

Glucide

4.5g

Grăsimi

16g

Alergeni

Lapte

*valori estimate per porție

Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)

Sursă: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)

Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Verifică sursa oficială guvernamentală

Shish Tawook libanez autentic cu frigărui de pui marinate în iaurt, lămâie și pastă toum

Ingrediente

Pași de preparare

Jurnal de gătit

Următoarea ta mutare? O partidă de table.