Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorDeserturivegetarianCC0 1.0 Universal
Roz bel Haleeb levantin cremos cu orez, mastic aromat și apă de flori de portocal
Orezul cu lapte clasic din Beirut și Damasc: orez cu bob scurt fiert domol în lapte integral bogat, aromatizat subtil cu cristale de mastic (mastika) pisate și apă de flori de portocal, servit rece cu petale de trandafir uscat.
Pregătire
10 min
Gătire
35 min
Timp total
45 min
Ingrediente
porții
4
- Orez egiptean cu bob scurt și rotund clătit100 g
- Apă curată pentru prima fierbere a orezului250 ml
- Lapte dulce integral 3.5%800 ml
- Zahăr alb tos90 g
- Boabe mici de rășină de mastic pisate cu 1/2 linguriță zahăr3 buc.
- Apă pură de flori de portocal1 lingură
- Fistic măcinat pentru decor30 g
Pași de preparare
1
Fierbe orezul în 250 ml apă la foc mic timp de 8-10 minute până când absoarbe aproape tot lichidul și bobul se înmoaie parțial.
10 min timp gătire
2
Toarnă laptele integral și zahărul peste orez. Fierbe la foc minim timp de 20-25 de minute, amestecând regulat pe fundul cratiței cu lingura de lemn pentru a elibera amidonul și a crea o cremă densă și catifelată.
25 min timp gătire
3
Zdrobește boabele de mastic într-un mojar cu un strop de zahăr și adaugă-le în orez împreună cu apa de flori de portocal. Amestecă 2 minute, oprește focul, toarnă în boluri mici și lasă la răcit. Servește rece, ornat cu fistic verde măcinat.
3 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
260
Proteine
7g
Glucide
42g
Grăsimi
7.5g
Alergeni
LapteFructe cu coajă lemnoasă
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
