Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorDeserturivegetarianCC0 1.0 Universal
Muhallabia arăbească fină cu lapte, cardamom, apă de trandafiri și fistic
Pudoarea clasică a Orientului Mijlociu: cremă de lapte dulce îngroșată delicat cu amidon de porumb, parfumată cu cardamom verde măcinat și apă de trandafiri, servită rece ca mătasea și ornată cu mult fistic crud măcinat.
Pregătire
10 min
Gătire
15 min
Timp total
25 min
Ingrediente
porții
4
- Lapte dulce integral 3.5%800 ml
- Amidon de porumb50 g
- Zahăr tos alb80 g
- Cardamom verde măcinat foarte fin½ linguriță
- Apă de trandafiri naturală1 lingură
- Fistic crud tocat mărunt pentru decor35 g
Pași de preparare
1
Dizolvă amidonul de porumb în 100 ml de lapte rece până când nu mai există niciun cocoloș.
3 min timp gătire
2
Pune restul de 700 ml lapte într-o crăticioară la foc mediu împreună cu zahărul și cardamomul măcinat. Când laptele începe să fiarbă, toarnă amestecul de amidon amestecând neîntrerupt cu telul. Fierbe 2-3 minute la foc mic până când crema se îngroașă ca o budincă mătăsoasă. Oprește focul și adaugă apa de trandafiri.
5 min timp gătire
3
Toarnă budinca fierbinte în 4 cupe de sticlă. Lasă să se tempereze la temperatura camerei, apoi dă la frigider cel puțin 2 ore. Decorează generos cu fistic măcinat chiar înainte de servire.
120 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
240
Proteine
7.5g
Glucide
32g
Grăsimi
9.5g
Alergeni
LapteFructe cu coajă lemnoasă
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
