Basbousa egipteană dulce din griș de grâu însiropat în apă de trandafiri și migdale

Name: Basbousa egipteană dulce din griș de grâu însiropat în apă de trandafiri și migdale
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 12 servings
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 400 g Griș dur din grâu cu granulație mare (coarse semolina); 150 g Unt topit de calitate (sau ghee); 200 g Iaurt simplu gras; 350 g Zahăr pentru aluat și sirop; 50 g Nucă de cocos rasă fin; 24 buc. Migdale albe fără pieliță tăiate în jumătăți; 250 ml Apă pentru sirop; 1 lingură Suc proaspăt de lămâie; 1 lingură Apă de trandafiri naturală; 1 lingură Tahini pentru uns tava (secretul tradițional)

Prăjitură orientală clasică din griș de grâu dur amestecat cu iaurt, unt topit și nucă de cocos, tăiată în romburi și decorată cu migdale întregi, scăldată fierbinte într-un sirop dulce aromat cu lămâie și apă de trandafiri.

Pregătire

20 min

Gătire

35 min

Timp total

55 min

Cuptor

190°C (170°C vent.)

Ingrediente

porții

Griș dur din grâu cu granulație mare (coarse semolina)
400 g
Unt topit de calitate (sau ghee)
150 g
Iaurt simplu gras
200 g
Zahăr pentru aluat și sirop
350 g
Nucă de cocos rasă fin
50 g
Migdale albe fără pieliță tăiate în jumătăți
24 buc.
Apă pentru sirop
250 ml
Suc proaspăt de lămâie
1 lingură
Apă de trandafiri naturală
1 lingură
Tahini pentru uns tava (secretul tradițional)
1 lingură

Pași de preparare

Pentru sirop, fierbe 250 g zahăr cu apa și sucul de lămâie timp de 6-7 minute la foc mediu. Adaugă apa de trandafiri, oprește focul și lasă-l să se răcească complet.

7 min timp gătire

Într-un bol, amestecă grișul cu 100 g zahăr și nuca de cocos. Încorporează untul topit frecând ușor cu degetele, apoi adaugă iaurtul și omogenizează scurt. Unge tava cu tahini și întinde compoziția într-un strat uniform gros de 1.5 cm. Crestează romburi și așază câte o jumătate de migdală pe fiecare romb.

10 min timp gătire

Coace la 190°C timp de 30-35 de minute până când devine aurie și marginile sunt rumenite. Scoate din cuptor și toarnă imediat tot siropul rece peste prăjitura fierbinte. Lasă să se absoarbă și să se răcească complet înainte de tăiere.

35 min timp gătire

Jurnal de gătit

Nu ai încercat încă această rețetă

Valori nutriționale

pe porție

Calorii

360

Proteine

Glucide

52g

Grăsimi

16g

Alergeni

GlutenLapteFructe cu coajă lemnoasăSemințe de susan

*valori estimate per porție

Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)

Sursă: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)

Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Verifică sursa oficială guvernamentală

Basbousa egipteană dulce din griș de grâu însiropat în apă de trandafiri și migdale

Ingrediente

Pași de preparare

Jurnal de gătit

Următoarea ta mutare? O partidă de table.