Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
MediuFeluri principalemeatCC0 1.0 Universal
Pizza Chicago Deep Dish autentică cu mozzarella, cârnat italian și sos de roșii
Faimoasa pizza stil Chicago cu blat înalt și fraged cu făină de mălai: asamblată invers cu un strat gros de mozzarella topită la bază, cârnat picant aromat cu fenicul și acoperită cu sos bogat de roșii zdrobite și parmezan.
Pregătire
30 min
Gătire
35 min
Timp total
65 min
Cuptor
220°C (200°C vent.)
Ingrediente
porții
6
- Făină albă de grâu tip 00300 g
- Mălai fin galben pentru aluat40 g
- Ulei de măsline30 ml
- Unt moale30 g
- Apă călduță cu drojdie180 ml
- Mozzarella uscată tăiată felii groase350 g
- Carne de cârnat italian condimentat cu fenicul300 g
- Roșii San Marzano zdrobite400 g
- Parmezan ras fin40 g
- Oregano uscat1 linguriță
- Sare fină5 g
Pași de preparare
1
Frământați aluatul din făină, mălai, unt, ulei, apă și sare până devine elastic. Lăsați la dospit 45 de minute. Întindeți aluatul și căptușiți baza și marginile înalte (circa 4 cm) ale unei tăvi rotunde unse cu ulei.
2
Așezați feliile de mozzarella direct pe fundul aluatului într-un strat compact. Întindeți carnea crudă de cârnat într-un strat uniform peste brânză.
3
Acoperiți cu roșiile zdrobite bine scurse de excesul de lichid, asezonați cu oregano și presărați parmezanul ras. Coaceți la 220°C timp de 30-35 de minute până când aluatul este auriu și crocant. Lăsați să stea 10 minute înainte de a tăia în felii triunghiulare.
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
590
Proteine
32g
Glucide
48g
Grăsimi
30g
Alergeni
GlutenLapte
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
