Ilustração gerada por IA
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Turco Zeytinyağlı Pırasa (alho-poró refogado com azeite de oliva com cenoura e arroz)
Um clássico prato frio de azeite de estilo otomano com rodelas grossas de alho-poró e cenoura refogados delicadamente com um toque de arroz, azeite e suco de laranja fresco.
Preparação
15 min
Cozinhe
30 min
Total
45 min
Ingredientes
4porções
- Alho-poró limpo e cortado diagonalmente em pedaços de 3 cm600 g
- Cenouras cortadas em moedas200 g
- Arroz branco redondo, enxaguado40 g
- Azeite virgem extra60 ml
- Suco de limão2 tbsp
- Açúcar1 tsp
- Água morna200 ml
- Sal1 tsp
Etapas de preparação
1
Aqueça o azeite em uma frigideira larga e refogue as moedas de cenoura por 3 minutos.
3 min timer
2
Adicione pedaços de alho-poró e refogue delicadamente por 3-4 minutos sem dourar.
4 min timer
3
Espalhe o arroz sobre os vegetais, polvilhe açúcar e sal e despeje água morna e suco de limão.
2 min timer
4
Cubra bem, reduza o fogo e cozinhe por 25 minutos até que o alho-poró fique sedoso e macio.
25 min timer
5
Deixe esfriar completamente na panela e sirva em temperatura ambiente ou gelado.
10 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
