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A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
FácilCafé da manhãvegetarianCC0 1.0 Universal
Bolos Galeses Tradicionais (Bolos Bakestone com Groselhas e Especiarias Quentes)
O amado tesouro da hora do chá do País de Gales (Picau ar y maen): tenras rodelas de especiarias grelhadas e amanteigadas, pontilhadas com groselhas doces e especiarias misturadas quentes, assadas em uma assadeira de ferro fundido e dragadas em açúcar enquanto quentes.
Preparação
15 min
Cozinhe
15 min
Total
30 min
Ingredientes
porções
6
- Farinha de trigo multiuso250 g
- Manteiga fria sem sal cortada em cubos100 g
- Açúcar granulado para massa80 g
- Groselhas secas ou passas75 g
- Ovo grande batido1 un.
- Leite frio (1-2 colheres de sopa, se necessário)20 ml
- Fermento em pó1 c. de chá
- Especiarias mistas britânicas ou canela em pó e noz-moscada1 c. de chá
- Açúcar granulado para polvilhar enquanto estiver quente25 g
- Pitada de sal1 g
Etapas de preparação
1
Misture a farinha, o fermento, os temperos mistos e o sal. Esfregue a manteiga fria na farinha com as pontas dos dedos até formar uma farinha de rosca fina. Junte o açúcar e as passas secas.
2
Adicione o ovo batido, formando uma massa macia (adicionando um pouco de leite se estiver muito quebradiço). Abra sobre uma superfície enfarinhada até obter 1 cm de espessura e corte rodelas de 6 cm com um cortador canelado.
3
Aqueça uma assadeira ou frigideira seca em fogo médio-baixo, limpa com um pouquinho de manteiga. Asse os bolos por 3-4 minutos de cada lado até dourar e ficar cozido. Passe imediatamente no açúcar granulado ainda quente. Sirva quente com chá.
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
290
Proteínas
4.5g
Hidratos de carbono
42g
Gorduras
12g
Alergénios
GlútenLeiteOvos
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Situação jurídica: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
