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A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
MédioPratos principaismeatCC0 1.0 Universal
Arepas venezuelanas Reina Pepiada Abacate Salada de Frango
O bolo de milho mais famoso da Venezuela, criado em homenagem à Miss Mundo 1955: bolso de milho dourado e crocante recheado com frango cremoso desfiado, purê de abacate maduro, coentro fresco, suco de limão e maionese light.
Preparação
20 min
Cozinhe
20 min
Total
40 min
Ingredientes
porções
4
- Fubá branco pré-cozido (masarepa)250 g
- Água morna350 ml
- Peito de frango cozido desfiado350 g
- Purê de abacate Hass maduro200 g
- Maionese de qualidade40 g
- Suco de limão fresco15 ml
- Cebola roxa finamente picada40 g
- Coentro fresco picado15 g
- Sal fino4 g
Etapas de preparação
1
Em uma tigela, dissolva 1 colher de chá de sal em água morna. Aos poucos, adicione o fubá pré-cozido, amassando com as mãos por 2-3 minutos até obter uma massa lisa e flexível. Deixe descansar por 5 minutos.
2
Divida a massa em 4 porções iguais e forme hambúrgueres com 1,5 cm de espessura. Cozinhe em uma frigideira quente levemente untada com óleo ou grelha por 7-8 minutos de cada lado até formar uma crosta dourada e crocante.
3
Misture o frango desfiado com purê de abacate, maionese, suco de limão, cebola roxa picada, coentro e sal. Corte as arepas quentes horizontalmente em um bolso e recheie generosamente com o recheio cremoso de frango.
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
460
Proteínas
29g
Hidratos de carbono
51g
Gorduras
17.5g
Alergénios
Ovos
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
