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Repolho doce refogado com cenoura e cominho
Um prato clássico e reconfortante de repolho branco desfiado refogado com cenoura, cebola doce e sementes de cominho aromáticas.
Preparação
15 min
Cozinhe
25 min
Tempo total
40 min
Ingredientes
4porções
- Repolho verde/branco fresco750 g
- Cenoura grande1 piece
- Cebola amarela1 piece
- Óleo de girassol (ou azeite)30 ml
- Sementes de cominho (ou tomilho seco)3 g
- Vinagre de maçã15 ml
- Sal
- Pimenta preta moída
Etapas de preparação
1
Pique o repolho finamente. Coloque em uma tigela grande, polvilhe com 1 colher de chá de sal e massageie suavemente com as mãos por 1-2 minutos até murchar levemente.
2 min timer
2
Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio. Refogue a cebola fatiada e a cenoura ralada por 4-5 minutos até ficarem macias.
5 min timer
3
Adicione o repolho picado e as sementes de cominho. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
4
Cubra com uma tampa, reduza o fogo e refogue por 15-18 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione 2-3 colheres de sopa de água morna se a panela parecer seca.
17 min timer
5
Descubra, junte o vinagre de maçã e a pimenta-do-reino. Cozinhe mais 2 minutos em fogo médio para reduzir a umidade restante, ajuste o tempero e sirva.
2 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Sautéed Cabbage Recipe (United States Department of Agriculture (USDA SNAP-Ed))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
