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Frigideira de Bacalhau com Molho de Tomate e Ervas Alho
Delicados filés de bacalhau branco cozidos suavemente em um saboroso molho mediterrâneo de tomate doce, alho, alcaparras e azeitonas kalamata.
Preparação
10 min
Cozinhe
20 min
Tempo total
30 min
Ingredientes
4porções
- Filetes de bacalhau do Pacífico ou AtlânticoCorte em 4 porções600 g
- Tomates esmagados em lata400 g
- Azeitonas Kalamata sem caroçoMetade50 g
- Alcaparras escorridas1 tbsp
- Dentes de alhoEm fatias finas3 piece
- Azeite virgem extra15 ml
- Orégano seco1 tsp
- Salsa frescaPicado10 g
- Pimenta preta1 pinch
Etapas de preparação
1
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho fatiado e cozinhe por 1 minuto até ficar perfumado.
1 min timer
2
Adicione tomates esmagados, azeitonas, alcaparras e orégano. Cozinhe o molho em fogo médio por 10 minutos para engrossar um pouco.
10 min timer
3
Coloque os filés de bacalhau no molho, cubra com a tampa e cozinhe delicadamente por 8 a 10 minutos até que o peixe fique totalmente opaco.
9 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Fish in Tomato Sauce (U.S. Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
