Ilustração gerada por IA
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Tom Yum Goong (sopa tailandesa de camarão com capim-limão picante e azedo com cogumelos)
A sopa picante e azeda mais famosa do mundo, vinda da Tailândia: camarões macios e cogumelos nadando em um caldo transparente, ardente e perfumado, repleto de capim-limão, galanga, pimenta e limão fresco.
Preparação
15 min
Cozinhe
15 min
Total
30 min
Ingredientes
4porções
- Camarão cru, descascado e com cauda400 g
- Cogumelos botão ou ostra, esquartejados200 g
- Pequenos tomates maduros, esquartejados150 g
- Gengibre fresco ou galanga, fatiado30 g
- Pimentões vermelhos tailandeses frescos, machucados2 piece
- Suco de limão fresco4 tbsp
- Água ou caldo de camarão light1000 ml
- Sal1 tsp
Etapas de preparação
1
Leve água para ferver em uma panela com gengibre fatiado, pimenta machucada e sal. Cozinhe por 5 minutos para infundir.
5 min timer
2
Adicione os cogumelos e os tomates cortados em quartos; cozinhe por 3 minutos.
3 min timer
3
Adicione o camarão cru e escalde delicadamente por 2-3 minutos até ficar rosado e cozido.
3 min timer
4
Desligue o fogo imediatamente (crucial para que os cítricos permaneçam brilhantes e frescos) e acrescente o suco de limão fresco.
1 min timer
5
Coloque a sopa fumegante em tigelas e decore com folhas frescas de coentro.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
