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A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
FácilPratos principaismeatCC0 1.0 Universal
Ensopado de porco da Transilvânia com páprica doce e molho rico de cebola
Ensopado caseiro clássico da Transilvânia: pedaços suculentos de paleta de porco cozidos pacientemente em um molho de cebola profundo e naturalmente doce, ricamente colorido com páprica doce.
Preparação
20 min
Cozinhe
55 min
Total
75 min
Ingredientes
porções
4
- Ombro ou mandril de porco, cortado em cubos de 3 cm700 g
- Cebolas amarelas grandes, finamente picadas3 un.
- Páprica doce húngara ou da Transilvânia2 c. de sopa
- Dentes de alho esmagados4 dente
- Pasta de tomate1 c. de sopa
- Banha ou óleo de girassol2 c. de sopa
- Sal1 c. de chá
Etapas de preparação
1
Derreta a banha em forno holandês e frite os pedaços de porco em fogo alto por 8 minutos até dourar levemente. Reserve a carne em um prato.
8 min temporizador
2
Na gordura derretida, cozinhe as cebolas em fogo baixo com uma pitada de sal por 10-12 minutos até ficarem macias e caramelizadas. Junte a páprica doce e a pasta de tomate por 30 segundos.
12 min temporizador
3
Retorne a carne de porco à panela, acrescente o alho e 300 ml de água morna. Cubra e cozinhe suavemente por 40 minutos até que a carne esteja macia e o molho rico. Sirva com polenta.
40 min temporizador
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
460
Proteínas
38g
Hidratos de carbono
8g
Gorduras
31g
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
